スイートポテト

息子が幼稚園のお芋掘り遠足で、たくさんのサツマイモを採ってくるこの季節。毎年、その掘ってきたお芋でスイートポテトを作るのをちょっと楽しみにしています。
生クリームやバニラオイルを混ぜこんで、ほっこりと焼きあがったところをミルクティーかなんかと一緒に食べると・・・
ん～、なんだか秋気分ですね～
　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　　
　

　材料　約１２コ分

さつまいも　約５００ｇ
グラニュー糖　大さじ５杯
生クリーム　３５ｍｌ
バター　２０ｇ
全卵　１コ
卵黄　１コ
バニラオイル　８滴くらい（ちょっと多めに）

Recipe　

１．さつまいもは蒸し器で、串がすっと通るくらい柔らかく蒸しておきます。

２．冷ましたところで、さつまいもの皮をとり、丁寧につぶします。

３．つぶしたさつまいもに、グラニュー糖、生クリーム、溶かしたバター、卵、
バニラオイルを入れ、よく混ぜ合わせます。　

４．オーブンは２３０。Ｃに熱しておきます。

５．３を均等に分け、楕円形にまるめ、ホイルトレーにのせます。（手にほんの少し、油か水をつけてまるめると、まるめやすいようです）

６．卵黄（カザラ（ひもの部分）は丁寧にとっておく）をつぶし、５に塗ります。

７．熱しておいたオーブンで表面にうっすら焦げ目がつくまで焼いて、出来上がりです。